辣豆瓣魚片

材料

調味料

作法

1. 1豆腐用水略沖洗，切成小丁狀備用。
2. 2洋蔥洗淨瀝乾切成小丁狀；紅辣椒洗淨切碎末備用。
3. 3鯛魚用水略沖洗瀝乾，切成小片狀備用。
4. 4將炸粉材料混合拌勻備用。
5. 5取鍋，加入適量的油燒熱至200℃，取作法3的鯛魚片沾裹上作法4的炸粉，放入鍋中炸至外觀呈金黃色後取出。
6. 6另取鍋，加入少許油燒熱，放入作法2的洋蔥丁、辣椒末、蒜末炒香，再加入豆腐丁和調味料以小火煮約1分鐘後加入作法5炸過的鯛魚片拌炒均勻盛盤，再撒上蔥花即可。