醬燒魚肚

材料

調味料

作法

1. 1鮮魚清洗乾淨，去頭後由背部剖至腹部，勿切斷，再將鹽抹再魚內外各處備用。
2. 2取鍋放入足夠蓋過魚身的水，待水煮滾後，攤開作法1的魚，內面朝下放入鍋中，以小火蓋上鍋蓋煮5分鐘取出放涼。
3. 3豆醬加入香油混合沾作法2的魚食用即可。