紅燒滑水(1)

材料

調味料

作法

1. 1草魚尾用刀在一面劃叉，再以沸水汆燙洗淨；苗切絲，備用。
2. 2取鍋，加入薑片、蔥段、所有調味料及作法1的草魚尾，以小火煮5分鐘，翻面轉中火煮至湯汁略收。
3. 3盛出作法2的草魚尾，將湯汁以太白粉水勾芡後，淋在草魚尾，放上蒜苗絲上即可。