鰹魚露蒸鱸魚

材料

調味料

作法

1. 1將鱸魚去魚鱗去肚，用菜刀在背部畫三刀，洗淨備用。
2. 2薑切片；青蔥切段備用。
3. 3取一個長盤，先抹上少許的沙拉油，再放入作法1處理好的鱸魚，魚身鋪上作法2的所有材料。
4. 4將作法3的鱸魚連盤包覆耐熱保鮮膜，放入蒸籠裡以大火蒸約7分鐘後取出。
5. 5取一個炒鍋，將作法4的盤中湯汁倒入鍋中，再加入所有調味料，以中火煮開後，淋在蒸好的鱸魚上即可。