紅糟魚片(1)

材料

醃料

調味料

作法

1. 1鯛魚片洗淨，加入所有的醃料拌勻醃15分鐘，再加入地瓜粉拌均勻，放置約5分鐘備用。
2. 2將作法1的醃魚片放入130℃的油鍋中，過油一下撈出瀝油備用。
3. 3另取鍋燒熱，加入2大匙沙拉油，放入薑片、蒜白片和所有的調味料炒勻，再放入作法2的炸魚片和蒜綠片拌炒至入味即可。