香酥酸辣魚

材料

醃料

調味料

作法

1. 1鮮魚洗淨加入所有醃料醃漬15分鐘，取出抹上少許地瓜粉，備用。
2. 2熱油鍋至油溫約170℃，放入作法1鮮魚炸至兩面上色且熟透，取出瀝乾油脂，盛盤備用。
3. 3熱鍋加入少許沙拉油，放入蒜末爆香加入紅椒丁和黃椒丁拌炒，再放入所有調味料煮勻，淋上作法2炸好的魚上即可。