檸檬魚(3)

材料

醃料

調味料

作法

1. 1鮮魚刮除魚鱗洗淨，抹上少許米酒和鹽醃漬5分鐘，取滾沸的水慢慢淋上魚身去腥，備用。
2. 2辣椒末、蒜末以及所有調味料Ａ拌勻成醬汁，備用。
3. 3取長盤放入薑片和洋蔥絲，放入作法1鮮魚淋上醬汁，放入水已滾沸的蒸籠蒸12～15分鐘至熟透後取出，撒上香菜、淋入檸檬汁再擺上檸檬片即可。