蒜苗魚翅頭
出處《一盤料理只要2樣材料》・10,790 人看過
材料
- 蒜苗2根
- 魚翅頭350公克
- 蒜頭3粒
- 辣椒1條
調味料
- 黃豆醬1大匙
- 雞粉1小匙
- 鹽少許
- 白胡椒粉少許
- 水適量
- 太白粉水少許
作法
- 1魚翅頭切成小塊狀，再放入滾水中，汆燙過水撈起備用。
- 2蒜苗切小圈；蒜頭與辣椒切片，備用。
- 3熱鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法2的所有材料以中火爆香。
- 4加入作法1處理好的魚翅頭和所有調味料一起燴煮，煮至魚翅頭至軟爛即可。
小撇步
魚翅頭即是魚翅與魚身連結的部位，由於活動性高因此口感非常的Q嫩有彈性，價格也比起魚翅便宜許多，風味更不輸魚翅。
相關食譜
魚肉・主菜
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
