蒜味炸魚片
出處《用冰箱火鍋料省錢做料理》・4,899 人看過
材料
- 鯛魚片300公克
- 蒜頭5顆
醃料
- 胡椒粉少許
- 鹽少許
調味料
- 醬油膏2大匙
- 黑醋1大匙
- 開水1小匙
- 糖1小匙
作法
- 1蒜頭去皮切片；鯛魚片切小片狀灑上胡椒粉及鹽，備用。
- 2所有調味料混合均勻；小黃瓜切片鋪盤底，備用。
- 3取一鍋，加入5分滿的沙拉油，加熱至中油溫，放入鯛魚片及蒜片炸至金黃色撈起裝盤。
- 4食用前淋上作法2調味醬即可。
小撇步
火鍋用的鯛魚片非常方便好利用，不必再去殺魚去內臟、去鱗片、簡單就能品嚐到美味的鮮魚。^鯛魚片買來通常是真空包裝一大片裝，要分切成小片才方便料理，在切魚片的時候要順著魚的紋路切，千萬別垂直切，否則一煮可是會散開。
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