蛋汁煎魚片
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材料
- 鯛魚片300公克
- 沙拉醬2大匙
- 雞蛋1顆
- 苜蓿芽適量
醃料
- 鹽1/4茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- 米酒2大匙
- 太白粉1大匙
作法
- 1將鯛魚片斜切成長方形大塊，再放入大碗中，加入所有醃料，醃漬1分鐘備用。
- 2熱鍋，倒入少許沙拉油，雞蛋打散，將作法1的魚片沾上蛋液後放入鍋中，蓋上鍋蓋以小火煎約2分鐘後，開蓋翻面再煎2分鐘至熟。
- 3取盤，將苜蓿芽放置盤中墊底，把作法2煎好的魚片排放至苜蓿芽上，再擠上沙拉醬即可。
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