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山藥蒸魚片

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中式料理主菜魚肉葷食#中式家常#快速上桌#30 分鐘內#新手入門

材料

  • 鯛魚片200公克
  • 山藥40公克
  • 枸杞10公克
  • 薑絲少許
  • 蔥絲少許

調味料

  • 米酒少許
  • 鹽少許
  • 鰹魚醬油少許

作法

  1. 將鯛魚片洗淨切塊，均勻抹上米酒和鹽。
  2. 將山藥磨成泥，加入枸杞和鰹魚醬油拌勻，抹在作法1鯛魚片上。
  3. 將作法2鯛魚片呈盤，放入蒸籠，大火蒸5至8分鐘，蒸熟後取出撒上薑絲和蔥絲即可。

小撇步

直接選用生鮮超市真空包裝的鯛魚片，可以省去處理的麻煩步驟，且鯛魚片幾乎無刺並且無腥味，是一道適合小孩子食用的營養料理。

魚肉・主菜

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