XO醬炒魚片

材料

調味料

作法

1. 1魚片洗淨後切厚片，用調味料A抓勻醃漬約2分鐘；紅、黃甜椒洗淨切片；蔥切段備用。
2. 2取一微波碗，放入蔥段、薑末、蒜末，加入1大匙沙拉油（材料外）拌勻後，放入微波爐微波2分鐘爆香。
3. 3取出作法2的碗，放入作法1的魚片及紅、黃甜椒片，加入所有調味料B拌勻，再蓋上保鮮膜，兩邊各留縫隙排氣。
4. 4將作法3放入微波爐內，以800W微波4分鐘後取出，拌勻後裝盤即可。