四物虱目魚
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材料
- 虱目魚500公克
- 當歸1片
- 川芎2片
- 黃耆10公克
- 枸杞5公克
- 杜仲10公克
- 熟地10公克
- 黑棗3公克
- 炙甘草1片
- 白芍10公克
- 水700㏄
調味料
- 米酒100㏄
作法
- 1將虱目魚洗淨，切大塊，用滾水沖一下。
- 2將所有中藥材加水放入電鍋內鍋中，外鍋放1杯水，按下開關。
- 3開關跳起，放入虱目魚塊和米酒，再放1/2杯水至外鍋。開關跳起後，燜5分鐘即可。
小撇步
四物燉補除了虱目魚之外，也可以選擇雞肉或排骨，不過女性很適合虱目魚，除了熱量較低外，也含有許多膠質。
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