銀芽拌魚柳

材料

醃料

作法

1. 1將魚肉切成粗條，以所有醃料抓勻後備用。
2. 2豆芽菜摘去頭尾；辣椒去籽切絲，備用。
3. 3煮一鍋水至沸騰，放入豆芽菜汆燙後撈出瀝乾裝盤。
4. 4再將魚條放入作法3的鍋中汆燙約1分鐘至熟，取出瀝乾鋪至豆芽上，淋上薄荷酸辣汁即可。