破布子蒸豆仔魚

材料

調味料

作法

1. 1先將豆仔魚洗淨，刮去魚鱗，去魚鰓及內臟，再對剖開，擺入蒸盤中；薑切末；蔥切絲；紅辣椒切絲備用。
2. 2將調味料淋在作法1的盤上。
3. 3取一中華炒鍋，鍋中加入適量水，放上蒸架，將水煮至滾。
4. 4將作法2的蒸盤放在作法3的蒸架上，蓋上鍋蓋以中大火蒸約10分鐘。
5. 5作法4取出，撒上作法1的蔥絲、紅辣椒絲即可。