乾燒吳郭魚

材料

調味料

作法

1. 1先將吳郭魚洗淨，以刮鱗刀刮除魚鱗，去鰓和內臟，再於魚肉上劃3刀；蔥及紅辣椒切絲。
2. 2將作法1的吳郭魚放入蒸盤中，淋上調味料。
3. 3取一中華炒鍋，鍋中加入適量水，放上蒸架，將水煮至滾。
4. 4將作法2的蒸盤放在作法3的蒸架上，蓋上鍋蓋以大火蒸約10分鐘。
5. 5取出作法4蒸熟的吳郭魚，擺上作法1的蔥絲和紅辣椒絲即可。