清蒸檸檬魚(1)
出處《家裡的菜為何不如餐廳好吃》・13,822 人看過
材料
- 鱸魚1尾
- 薑末30公克
- 蒜末30公克
- 蔥花20公克
調味料
調味料 A
- 檸檬汁3大匙
調味料 B
- 魚露2大匙
- 糖1大匙
- 料理米酒1大匙
- 沙拉油1茶匙
作法
- 1鱸魚洗淨去鰓、去鱗、去腸肚，劃四刀，備用。
- 2把薑末、蒜末與所有調味料B拌勻後淋上作法1的鱸魚，接著放入蒸籠裡蒸約12分鐘至熟。
- 3取出蒸籠裡的爐魚，淋上調味料A並撒上蔥花即可。
小撇步
先將魚蒸熟後，淋上檸檬汁再擺上檸檬片，就是清甜的清蒸檸檬魚，而且，放上檸檬片，魚的熱氣可將檸檬皮的香氣帶出。
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