乾煎虱目魚(1)

材料

調味料

作法

1. 1虱目魚洗淨，撒上鹽及料理米酒，醃約10分鐘後擦乾，備用。
2. 2熱鍋，倒入少許沙拉油燒熱，放入作法1的虱目魚，轉中火煎約20秒，再轉小火煎約4分鐘後翻面，另一面也以相同作法煎至表面呈金黃色即可。