薑燒鮮魚
出處《家裡的菜為何不如餐廳好吃》・5,796 人看過
材料
- 金目鱸魚520公克
- 薑條30公克
- 紅辣椒仔10公克
調味料
- 醬油2大匙
- 米酒3大匙
- 糖1大匙
- 水400㏄
- 香油1大匙
作法
- 1金目鱸魚洗淨擦乾，備用。
- 2熱鍋，倒入適量沙拉油熱油，放入作法1的金目鱸魚煎至兩面呈金黃色。
- 3續於鍋中放入薑條、紅辣椒仔及所有調味料，以大火煮滾後蓋上鍋蓋轉小火燜煮，待煮至湯汁略收乾即可。
小撇步
燒魚要入味需要時間，但前提是魚一定要先煎或炸過，定型後燒煮，就不用怕魚皮破掉，魚肉吃起來也較香。
相關食譜
魚肉・主菜
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
