番茄義大利麵

材料

調味料

作法

1. 1義大利麵煮熟，撈起用冷開水沖涼，瀝乾備用。
2. 2番茄洗淨，在蒂頭上畫十字刀口，放入滾水中汆燙至表皮裂開，撈出放入冷水中冷卻，再瀝乾剝除外皮，切片。蘑菇洗淨切片備用。
3. 3鯛魚切小丁，撒上少許鹽、胡椒粉（份量外），放入油鍋中煎至上色，盛起備用。
4. 4熱鍋放1大匙橄欖油，放入蒜末炒香，再放入蘑菇片炒至上色，放入番茄片及所有調味料，煮至略濃稠，放入麵條拌煮1~2分鐘，放入蘿勒葉即可起鍋。