酒釀蒸鮮魚
出處《用電鍋燉補最簡單》・8,283 人看過
材料
- 鱸魚500公克
- 水300㏄
- 薑末10公克
調味料
- 酒釀4大匙
- 黃豆醬3大匙
- 紹興酒20㏄
作法
- 1鱸魚洗淨瀝乾，備用。
- 2煮一鍋水，水滾後將作法1洗過的鱸魚下鍋汆燙約5秒鐘即取出泡水洗淨瀝乾。
- 3將作法2燙過的鱸魚放入電鍋內鍋。加入水、薑末及所有調味料。
- 4外鍋加1/2杯水，蓋上鍋蓋，按下開關。
- 5待開關跳起後取出即可。
小撇步
電子鍋可以這樣做
作法同電鍋，水量無需增加按下開關後，燉煮約12分鐘即可關掉開關。
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