酒釀燒魚

材料

調味料

作法

1. 1魚洗淨瀝乾後，在魚身兩側劃刀；紅棗切碎備用。
2. 2熱鍋下少許油，以小火爆香薑末、蒜末，再放入辣椒醬炒香。
3. 3續放入魚、酒釀、紅棗碎及水，煮開後蓋上鍋蓋，轉小火煮約10分鐘至魚肉熟。
4. 4最後加入少許細砂糖調味即可。