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豆醬悶虱目魚肚

豆醬悶虱目魚肚

出處《家常海鮮怎麼做最好吃》・3,829 人看過

中式料理主菜魚肉葷食#中式家常#快速上桌#30 分鐘內

材料

  • 虱目魚肚1個
  • 薑片15公克
  • 紅辣椒片10公克
  • 蔥段15公克
  • 黃豆醬50公克
  • 水200cc

調味料

  • 醬油少許
  • 糖1小匙
  • 米酒1大匙

作法

  1. 虱目魚肚洗淨，備用。
  2. 熱鍋中加入2大匙油，放入薑片、紅辣椒片、蔥段爆香，再取出備用。
  3. 熱鍋放入黃豆醬炒香，加入所有調味料、水煮滾，放入虱目魚肚略煮至定型，再翻面，放入作法2的材料，燜煮至入味即可

魚肉・主菜

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