石狩海鮮鍋
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材料
- 洋蔥1顆
- 玉米1條
- 豆腐1/2塊
- 白菜300公克
- 馬鈴薯1顆
- 鹽鮭2片
- 奶油1小塊
湯底A
- 味噌75公克
- 酒30㏄
- 味醂30㏄
- 醬油10㏄
- 細砂糖10公克
湯底B
- 水1500㏄
- 昆布1條
作法
- 1洋蔥切粗條；玉米洗淨切段狀；豆腐放入滾水中汆燙1分鐘後撈起；白菜洗淨後撕成大片狀；馬鈴薯洗淨後，切滾刀塊。
- 2將湯底材料A混合攪拌均勻。
- 3取鍋，加入湯底材料中的水和昆布浸泡30分鐘後，以小火煮至滾沸，續加入作法1的材料煮滾即為湯底。
- 4將處理後的材料，依序放入作法3鍋中煮熟，即可食用。
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