南洋椰奶鍋
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材料
- 白蝦2尾
- 蛤蠣3顆
- 鯛魚肉1片
- 豬肉片60公克
- 芋頭塊100公克
- 南瓜100公克
- 金針菇1/2把
- 高麗菜150公克
湯底
- 水600㏄
- 洋蔥絲1/2顆
- 番茄片1顆
- 檸檬葉2片
- 香茅2片
- 南薑2片
- 紅辣椒1支
- 細砂糖1大匙
- 魚露1大匙
- 椰奶300㏄
作法
- 1取鍋，加入少許油燒熱，放入洋蔥絲、番茄片拌炒後，加入水、檸檬葉、香茅、南薑和紅辣椒煮滾後，加入細砂糖、魚露和椰奶續煮至滾沸，即為湯底。
- 2將材料洗淨後，依序放入作法1鍋中煮熟，即可食用。
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