黃豆醬蒸鱸魚

材料

調味料

作法

1. 1鱸魚刮除鱗片，去肚洗淨，再將魚身表面劃三刀，放入蒸盤備用。
2. 2將蔥、薑、紅辣椒都切絲，備用。
3. 3將綠花椰菜洗淨，切成小朵，再放入滾水中汆燙，以冷開水泡涼再瀝乾。
4. 4在作法1中放入作法2的材料與黃豆醬，放入水滾的蒸鍋中以大火蒸約12分鐘，即可取出，加入綠花椰菜與香菜裝飾即可。