米醬蒸虱目魚頭

材料

調味料

作法

1. 1將虱目魚頭去除鰓後洗淨，備用。
2. 2薑切片；蒜仁與紅辣椒切片；蔥切蔥花，備用。
3. 3調味料混合拌勻，備用。
4. 4作法1、2與作法3的調味料放入蒸盤中，將蒸盤放入水已滾的蒸籠中，以大火蒸約15分鐘即可。