三豆魚丁
出處《450種少油家常菜》・8,514 人看過
材料
- 鯛魚片1片
- 四季豆30公克
- 花生30公克
- 豌豆仁30公克
- 紅辣椒1根
- 香菜2根
調味料
- 米酒1大匙
- 鹽少許
- 白胡椒粉少許
- 香油1小匙
- 米豆醬1大匙
作法
- 1鯛魚片洗淨後切成小丁狀，放入滾水中汆燙至熟，再撈起，備用。
- 2先將花生泡冷水約2小時，再放入滾水中煮熟，備用。
- 3將四季豆切小丁；豌豆仁洗淨；紅辣椒與香菜切碎狀，備用。
- 4所有調味料先混合攪拌均勻，再將作法1、2、3的所有材料與調味料一起攪拌均勻即可。
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