香芒圓鱈魚

材料

調味料

作法

1. 1先取一半份量的芒果切粒，再將另一半放入果汁機中打成汁狀；蘆筍洗淨放入滾水中汆燙至熟備用。
2. 2將圓鱈魚依序沾上雞蛋及太白粉備用。
3. 3熱一油炸鍋，將作法1的圓鱈魚放入炸至熟後撈起、裝盤備用。
4. 4另熱一油鍋，將作法1的芒果丁、芒果汁及所有配料放入，以小火快炒約3～5分鐘至勻狀後起鍋，淋在作法3的鱈魚上。
5. 5最後將作法1的籚筍排放於作法4的圓鱈魚片旁即可。