海菜鱺魚捲

材料

作法

1. 1將海鱺魚切成每片約5×2公分、厚約1.5公分，海苔切成每片3×1公分大小備用。
2. 2將作法1海鱺魚置於海苔上，放入海菜與海膽肉分別捲成長條狀，放入蒸籠以大火蒸約5分鐘後取出。
3. 3將所有水果醋材料混合均勻後，淋在作法2蒸好的魚捲上即完成。