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蒜苗炒雙花

蒜苗炒雙花

示範者：高鋼輝・出處《魚漿的料理百味》・2,747 人看過

日式料理主菜魚肉葷食#快速上桌#日韓料理#30 分鐘內

如果沒有宮保醬，也可以1/8小匙的鮮雞粉替代調理成清淡口味。

材料

  • 花枝甜1包
  • 花枝110公克
  • 蒜苗110公克
  • 蔥1/2支
  • 蒜頭2瓣
  • 紅辣椒末少許

調味料

  • 香菇蠔油1又1/3大匙
  • 宮保醬1包
  • 太白粉水少許

作法

  1. 所有材料洗淨，將花枝甜切條，花枝刻花切成小塊，蒜苗切斜片，蒜頭拍碎、紅辣椒切末備用。
  2. 煮沸一鍋水汆燙花枝撈起瀝乾水份備用。
  3. 起油鍋爆香紅辣椒末、蔥段及蒜頭，之後再加入花枝甜、花枝以及蒜苗拌炒至熟透，最後加入調味料拌炒均勻，再以太白粉水勾芡即可。

小撇步

如果沒有宮保醬，也可以1/8小匙的鮮雞粉替代調理成清淡口味。

魚肉・主菜

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