蔥靠鯽魚

材料

調味料

作法

1. 1起一油鍋，油溫至約150～160℃，將鯽魚入鍋油炸約3分鐘，至鯽魚酥脆即撈出。
2. 2青蔥去頭後，對切成兩長段，放入油鍋中炸至焦黃撈出。
3. 3另起一鍋，將作法1的鯽魚、作法2的蔥段放入鍋中，加水蓋過鯽魚的表面，並加入所有調味料，待滾後轉小火，煮至湯汁收乾即完成。