魚頭大根煮

材料

調味料

作法

1. 1魚頭剁適當大塊狀，放入滾水中汆燙至變色，撈起泡入冷水中將血水、魚鱗等沖洗乾淨備用。
2. 2白蘿蔔去厚皮，滾刀切適當大塊狀放入鍋中，加水蓋過白蘿蔔塊，再放入白米一起煮至熟軟，撈起備用。
3. 3取一鍋，放入所有煮汁的材料混合煮勻，再加入作法1的魚頭、作法2的白蘿蔔塊，煮開後轉中小火煮至食材上色、均勻入味即可。