關東煮(2)
示範者：高鋼輝・出處《魚漿的料理百味》・6,916 人看過
如果沒有大骨濃縮汁時，可加入鹽1/8小匙及鮮雞粉1/4小匙替代調味。
材料
- 魚豆腐揚1包
- 白蘿蔔75公克
- 紅蘿蔔75公克
- 豬血糕1塊
- 其他關東煮料各適量
調味料
- 水600㏄
- 大骨濃縮汁1/4罐
- 胡椒粉少許
作法
- 1紅蘿蔔與白蘿蔔洗淨去皮，豬血糕切成小塊，關東煮材料洗淨後切成適當大小備用。
- 2煮沸一鍋水，將紅蘿蔔、白蘿蔔入水煮軟撈起備用。
- 3另一鍋中放水600㏄，將大骨濃縮汁與胡椒粉加入鍋中煮開，隨後再將其他材料都放入鍋中煮至熟透即可，食用前沾甜辣醬風味更佳。
小撇步
如果沒有大骨濃縮汁時，可加入鹽1/8小匙及鮮雞粉1/4小匙替代調味。
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