照燒豆腐
示範者：高鋼輝・出處《魚漿的料理百味》・3,006 人看過
烤香醬可以一般烤肉醬代替。
材料
- 魚豆腐揚1包
- 絞肉150公克
- 花枝漿75公克
- 香菇40公克
- 蛋1/2個
- 洋蔥少許
- 紅蘿蔔少許
調味料
調味料 1
- 胡椒粉少許
- 香菇蠔油1小匙
- 香油少許
調味料 2
- 太白粉少許
調味料 3
- 烤香醬適量
調味料 4
- 辣椒末少許
- 蔥花少許
作法
- 1所有材料洗淨，先將香菇、洋蔥及紅蘿蔔都切碎備用。
- 2將絞肉、香菇、洋蔥、紅蘿蔔碎及花枝泥放入容器中，加入調味料(1)攪打成泥。
- 3魚豆腐揚切半，上面灑少許太白粉，將作法(2)材料鑲在上面，刷上適量烤香醬後，入烤箱以上火200℃、下火150℃烤10～15分鐘，烤熟之後再灑上蔥花、辣椒末裝飾即可。
小撇步
烤香醬可以一般烤肉醬代替。
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