豆酥鱈魚(17)

材料

調味料

作法

1. 1鱈魚洗淨、退冰；取一盤放上蔥末、薑片墊底，再放上鱈魚，入蒸籠中蒸約6分鐘至熟後取出，並挑去薑蔥。
2. 2熱鍋加沙拉油，以小火炒豆酥約1分鐘後，加入蒜末再炒2分鐘，續加入糖、鹽炒約30秒，接著加入椒辣醬、蔥花拌勻，鋪在作法1的鱈魚上，最後撒上辣椒末即可。