鐵板豆腐

材料

調味料

作法

1. 1所有材料洗淨，魚豆腐揚切成小塊，香菇切半，紅蘿蔔及竹筍切片，玉米筍對半斜切，蔥切段，蒜頭拍碎備用。
2. 2煮沸一鍋水，將香菇、紅蘿蔔、竹筍及玉米筍汆燙撈起瀝乾水份備用。
3. 3將鐵板置於爐火上加熱備用，另起油鍋爆香蒜頭、蔥段，加少許水後倒入其他所有材料同煮，稍後加入調味料拌勻並用太白粉水勾芡，即可起鍋盛於鐵板上趁熱食用。