石狩鍋
出處《快樂廚房雜誌第70期》・4,698 人看過
材料
- 鮭魚頭1顆
- 牛蒡1/3根
- 洋蔥1/2顆
- 馬鈴薯1顆
- 玉米1根
- 白菜200公克
調味料
- 龜甲萬鮮美露3大匙
- 酒釀3大匙
- 味噌1大匙
- 水1200㏄
作法
- 1鮭魚頭切適當大塊狀，放入滾水中略微汆燙後撈起，再用清水洗淨瀝乾，備用。
- 2牛蒡去表皮後刨絲；洋蔥切絲；馬鈴薯去皮滾刀切塊；玉米、白菜切適當段狀，備用。
- 3取鍋加熱，放入所有調味料混合煮開為湯底，再加入作法1、2的食材，煮熟即可食用。
小撇步
石狩鍋就是鮭魚鍋，是一道來自日本北海道的美味鍋物，因為北海道有一條著名的石狩川，川內盛產鮭魚，因此當地的居民將石狩川內的鮭魚與川旁的野菜，一起烹煮成一鍋類似火鍋的料理，故取名為石狩鍋。^製作時間：約30分鐘
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