泰式檸檬魚(4)

材料

調味料

作法

1. 1魚清理乾淨，由腹部劃開，放在盤子上，撒上鹽、白胡椒粉和米酒備用。
2. 2先取鍋，放入蒸架，加入和蒸架一樣高的水量，煮至滾沸後，放入作法1的魚以大火蒸約10～12分鐘，取出蒸熟的魚，將盤中的蒸魚醬汁倒除。
3. 3將大蒜末、紅辣椒末、香菜末和調味料混合拌勻後，淋在作法2的魚身上即可。