橙汁鯧魚

材料

調味料

作法

1. 1鯧魚清洗乾淨，在魚身兩面劃上數刀。
2. 2將鹽和白胡椒粉抹在作法1魚的全身，醃約10分鐘後，撒上一層薄薄的麵粉備用。
3. 3取鍋，加入油燒熱後，放入作法1的鯧魚以大火先煎過，改轉中火煎熟至酥脆即可盛盤。
4. 4柳橙汁、檸檬汁、糖和卡士達粉混合後，一起放入炒鍋中煮至滾沸，將作法3煎好的鯧魚放入燴熟，盛盤後，再以新鮮柳橙作裝飾即可。