客家菜脯蒸鱈魚
出處《快樂廚房雜誌第78期》・4,935 人看過
材料
- 客家菜脯50公克
- 鱈魚1片
- 蒜頭3粒
- 青蔥1根
調味料
- 御釀醬油1大匙
- 白胡椒少許
- 米酒1小匙
- 香油少許
作法
- 1蒜頭切末；青蔥切段；客家菜脯切丁，備用。
- 2鱈魚放入蒸盤中，撒上蒜末、蔥段、菜脯丁，再加入所有調味料，放入蒸鍋蒸約8分鐘至熟即可。
小撇步
如果擔心魚肉會沾黏在蒸盤上，可以先在盤中鋪上蔥段、薑片，再放上魚肉入鍋去蒸，利用蔥段或薑片來隔絕魚肉與蒸盤接觸，就可以輕鬆不沾黏囉。
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