和露鮮魚捲
1,444 人看過
材料
- 鯛魚片1片
- 鴻禧菇1/3包
- 紅蘿蔔20公克
- 甜豆莢6片
- 太白粉水適量
調味料
- 料亭和露3大匙
- 香油少許
- 水100㏄
作法
- 1魚片切薄片；鴻禧菇切去蒂頭；紅蘿蔔切條；甜豆莢去粗筋，備用。
- 2取適量作法1的鴻禧菇、紅蘿蔔條、甜豆莢以鯛魚片捲起來。
- 3將作法2的魚捲放入蒸鍋中以大火蒸5分鐘，取出備用。
- 4所有調味料煮沸，加入太白粉水勾薄芡，淋在作法3的魚捲上即可。
小撇步
如果擔心魚捲在料理的過程中會散開來，可以切得比較薄，再用來捲材料，這樣比較不會散開，或是捲好後用牙籤固定再去蒸，也可以有效防止魚捲散開。
相關食譜
魚肉・主菜
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
