什錦火鍋
示範者：高鋼輝・出處《魚漿的料理百味》・5,806 人看過
材料
- 燒竹輪1包
- 大白菜150公克
- 蝦6尾
- 蛤蜊150公克
- 凍豆腐6片
- 火鍋料適量
- 花枝110公克
- 草菇40公克
- 嫩薑片6片
- 蔥1/2支
調味料
- 海鮮火鍋高湯粉2小匙
- 水900㏄
作法
- 1所有材料洗淨，將燒竹輪切段，大白菜切塊，花枝刻花切片，草菇切半，蔥切段，嫩薑切片備用。
- 2先煮一鍋沸水，將大白菜入鍋汆燙至軟撈起備用，隨後將蝦、蛤蜊、花枝、草菇亦分別汆燙撈起備用。
- 3鍋中放水加調味料，再加入其他材料中小火慢慢熬煮一下使之熟透即可，可再加些香油．胡椒粉去腥。
小撇步
如果沒有海鮮火鍋高湯粉時，可以1小匙鮮雞粉與1/8小匙鹽來替代高湯粉調味。凍豆腐可以買傳統豆腐進冷凍庫冷凍再取出退冰即成。
相關食譜
魚肉・主菜
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
