鴻禧燉秋刀
出處《快樂廚房雜誌第81期》・3,489 人看過
材料
- 鴻禧菇60公克
- 秋刀魚2尾
- 薑10公克
- 蔥2支
調味料
- 龜甲萬鮮美露1大匙
- 米酒1大匙
- 糖1/2大匙
- 水200㏄
作法
- 1秋刀魚切除頭尾後，均分切成3段；薑切絲；蔥切段，備用。
- 2熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的秋刀魚塊、薑絲、蔥段煎至上色。
- 3加入所有調味料及鴻禧菇燉煮至入味即可。
小撇步
秋天是秋刀魚盛產的時節，這時候的秋刀魚肉質肥美，價格便宜，可以趁機多買一些，吃不完放入冷凍庫，想吃隨時都有。^約15分鐘
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