乾燒虱目魚

材料

調味料

作法

1. 1將虱目魚片洗淨，挑除魚刺，放入熱鍋熱油中，迅速雙面各煎20秒，撈起備用。
2. 2鍋燒熱，倒入適量的油，放入材料B的辛香料炒香，再加入調味料A的所有材料，以中火煮至滾。
3. 3再放入作法1的煎虱目魚片轉小火燜煮，煮至湯汁略收乾，最後再淋入香油即可。