金沙魚條

材料

醃料

調味料

作法

1. 1魚柳切條；熟鹹蛋黃壓成泥狀備用。
2. 2全部醃料混合拌勻，將作法1的魚柳條放入醃漬約10分鐘。
3. 3將作法2醃漬好的魚柳條，均勻沾裹上太白粉，放入油鍋炸至外觀金黃，撈起瀝油備用。
4. 4另取鍋，加入1大匙油，放入作法1的鹹蛋黃泥以小火炒至起泡，再加入蔥花、蒜末和作法2炸好魚柳條略炒，最後加入調味料拌勻即可。