西湖醋魚(4)

材料

調味料

作法

1. 1鱸魚清理乾淨，在兩面魚身上各劃三刀備用。
2. 2取鍋，加入1/2鍋水煮滾，放入薑片和蔥段煮至再次滾沸，再放入作法1的鱸魚以小火煮熟，撈起盛盤。
3. 3另取鍋，加入水、全部調味料和薑末煮滾後，以太白粉水勾芡，再加入香油拌勻，淋至作法2的魚身上，放上紅辣椒絲裝飾即可。