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和風養生鱈魚鍋

和風養生鱈魚鍋

出處《快樂廚房雜誌第82期》・2,282 人看過

材料

  • 鱈魚菲力500公克
  • 秋葵5支
  • 蒟蒻40公克
  • 紅蘿蔔80公克
  • 白蘿蔔80公克
  • 日本南瓜40公克
  • 水100㏄

調味料

  • 日式醬油100㏄
  • 味醂50㏄
  • 清酒30㏄

作法

  1. 將鱈魚菲力切片;蒟蒻切片備用。
  2. 將秋葵去頭;紅蘿蔔、白蘿蔔和日本南瓜去皮洗淨切片備用。
  3. 取一砂鍋將作法1、2的所有食材依序放入,加入水和所有調味料,以小火煮約20分即可。

魚肉・主菜

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