五彩糖醋魚(1)
出處《快樂廚房雜誌第88期》・4,373 人看過
材料
- 炸魚1尾
- 洋蔥1/3粒
- 青椒1/3粒
- 紅甜椒1/3粒
- 黃甜椒1/3粒
- 濕黑木耳2片
調味料
- 龜甲萬料亭和露1又1/2大匙
- 番茄醬1大匙
- 白醋1小匙
- 糖1大匙
- 水350㏄
作法
- 1洋蔥、青椒、紅甜椒、黃甜椒、濕黑木耳切丁，備用。
- 2熱鍋，倒入適量的油，爆香洋蔥丁，再放入青椒丁、紅椒丁、黃椒丁及木耳丁炒勻，再加入所有調味料拌勻備用。
- 3將市售黃魚再回炸至酥脆，放入盤中，淋上作法2的炒料即可。
小撇步
逢年過節糖醋魚是餐桌上少不了的一道佳餚，不過做起來時挺費時間，既要炸魚，又要準配料、醬汁。可以利用市售的炸魚，只要回炸至酥脆，再淋上醬汁就能節省掉一半的時間。^約12分鐘
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