蒜子燒黃魚(4)

材料

調味料

作法

1. 1黃魚洗淨瀝乾，以廚房紙巾吸乾水分；紅辣椒切片，備用。
2. 2熱鍋，倒入2大匙沙拉油，放入黃魚以小火煎至兩面金黃酥香，取出盛盤，備用。
3. 3另熱一鍋，倒入少許油，以小火爆香蒜仁、蔥段、紅辣椒片及薑片，放入黃魚、加入水、紹興酒、醬油、細砂糖，以小火煮開，煮約10分鐘至水分收乾即可。